Вы нашли документ, содержащийся в электронной базе документов - "ТЕХЭКСПЕРТ"!
Изменение N 6 к Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
ИЗМЕНЕНИЕ N 6
к "Сборнику технологических инструкций для производства хлеба и хлебобулочных изделий" (Прейскурантиздат, Москва, 1998 г.)
УТВЕРЖДАЮ
Директор ГосНИИ хлебопекарной промышленности, Председатель Технического комитета по стандартизации N 3 "Хлеб, хлебобулочные и макаронные изделия" А.П.Косован 3 июля 1998 г.
РАЗДЕЛ 4. "Разделка, расстойка, выпечка"
Подраздел "Разделка теста"
Стр.123. 2 абзац. После первого предложения добавить:
"Операции деления теста на куски, округление тестовых заготовок, их формование и надрезку производят вручную или машинным способом."
Скачать документ нельзя - можно заказать Бесплатно! 1 документ
Документ будет отправлен на указанный Вами e-mail в течение 3 рабочих дней*
Часы работы: с Пн по Пт с 8:30 до 17:30 по московскому времени.
или
Посмотреть возможности крупнейшей электронной библиотеки "Техэксперт" - более 8 000 000 документов!
! После демонстрации Вы получите бесплатный доступ к базе данных «Информационный указатель стандартов» или к информационному каналу «Реформа технического регулирования», куда включены не только новые технические регламенты, но также их проекты - предстоящие изменения в области технического регулирования. Ни в одной другой базе данных этого нет!
