Вы нашли документ, содержащийся в электронной базе документов - "ТЕХЭКСПЕРТ"!
Инструкция по изготовлению соленой рыбы океанического промысла
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Все нормы, правила, стандарты
- Инструкция по изготовлению соленой рыбы (общие положения)
- Инструкция по изготовлению соленой рыбы океанического промысла
- Инструкция по первичной обработке рыбы на рыболовных судах
- Инструкция по разделке и мойке рыбы
- ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством (с Изменениями N 1, 2)
- Архив
- СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
- СНиП 2.04.03-85 Канализация. Наружные сети и сооружения (с Изменением N 1)
- ГОСТ 26816-86 Плиты цементностружечные. Технические условия
- СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
- Нормы, правила, стандарты и законодательство по техническому регулированию
- Все нормы, правила, стандарты
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Все нормы, правила, стандарты
- Инструкция по изготовлению соленой рыбы (общие положения)
- Инструкция по изготовлению соленой рыбы океанического промысла
- Инструкция по первичной обработке рыбы на рыболовных судах
- Инструкция по разделке и мойке рыбы
- ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством (с Изменениями N 1, 2)
- Нормы, правила, стандарты по нефтегазовому комплексу
- Все нормы, правила, стандарты
- Техэксперт: Охрана труда
- Нормативные документы по охране труда
- СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
- СНиП 2.04.03-85 Канализация. Наружные сети и сооружения (с Изменением N 1)
- СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
- Нормативные документы по охране труда
- Техэксперт: Экология. Проф
- Система нормативов охраны и рационального использования природных ресурсов
- СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
- СНиП 2.04.03-85 Канализация. Наружные сети и сооружения (с Изменением N 1)
- СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
- Законодательство России
- Система нормативов охраны и рационального использования природных ресурсов
- Стройэксперт. "Вариант Лидер"
- Строительное производство и проектирование (технические нормы, правила, стандарты)
- СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
- СНиП 2.04.03-85 Канализация. Наружные сети и сооружения (с Изменением N 1)
- ГОСТ 26816-86 Плиты цементностружечные. Технические условия
- СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
- Строительное производство и проектирование (технические нормы, правила, стандарты)
- Техэксперт: Помощник Проектировщика
- Строительное производство и проектирование (технические нормы, правила, стандарты)
- СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
- СНиП 2.04.03-85 Канализация. Наружные сети и сооружения (с Изменением N 1)
- ГОСТ 26816-86 Плиты цементностружечные. Технические условия
- СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
- Строительное производство и проектирование (технические нормы, правила, стандарты)
- Авиатор
- Законодательство России
- Техэксперт: Эксплуатация зданий
- Законодательство России
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
- Нормы, правила, стандарты и законодательство по техническому регулированию
22. Инструкция по изготовлению соленой рыбы океанического промысла
Инструкция предусматривает порядок изготовления соленой рыбы океанического промысла (кроме мойвы, скумбрии курильской и дальневосточной, анчоусовых, сельдевых, хрящевых и рыб тунцового промысла) в соответствии с ГОСТ 7448 и ГОСТ 16081, ОСТ 15-70, а также соленого полуфабриката, отвечающего техническим условиям, на судах и береговых предприятиях.
1. Сырье и материалы
1.1. Для изготовления соленой рыбы и полуфабриката использовать рыбу-сырец, охлажденную и мороженую рыбу первого сорта (при наличии сортов), соответствующую нормативно-технической документации.
Допускается использовать для изготовления спинки, боковника, куска, теши, ломтиков и кусочков рыбу с механическими повреждениями при условии соответствия ее по остальным показателям продукции первого сорта. Поврежденные части тела рыбы при разделке должны быть удалены.
Инструкции N 21 по изготовлению соленой рыбы (общие положения) (см. настоящий сборник).
Скачать документ нельзя - можно заказать Бесплатно! 1 документ
Документ будет отправлен на указанный Вами e-mail в течение 3 рабочих дней*
Часы работы: с Пн по Пт с 8:30 до 17:30 по московскому времени.
или
Посмотреть возможности крупнейшей электронной библиотеки "Техэксперт" - более 8 000 000 документов!
! После демонстрации Вы получите бесплатный доступ к базе данных «Информационный указатель стандартов» или к информационному каналу «Реформа технического регулирования», куда включены не только новые технические регламенты, но также их проекты - предстоящие изменения в области технического регулирования. Ни в одной другой базе данных этого нет!
