На официальном сайте FSSC 22000 опубликован анализ изменений версий 2005 и 2018 года стандарта ISO 22000.

В этом анализе отражены основные изменения между двумя версиями стандарта. Внесенные в новую версию изменения связаны с адаптацией к высокоуровневой структуре стандарта, с пояснением текста, с оптимизацией стандарта.

Основные изменения в новой версии ISO 22000:2018:

- добавлены ссылки на цикл PDCA (Планируй - делай - проверяй - улучшай), внесены пояснения по процессному подходу, циклу PDCA и риск-ориентированному мышлению;

- добавлены принципы, свойственные стандартам серии ISO;

- добавлена вводная информация относительно высокоуровневой структуры стандарта и построения документа;

- внесены изменения в терминологии и добавлены новые термины;

- добавлены разъяснения отличий валидации, верификации и мониторинга;

- добавлены требования для определения внешних и внутренних вопросов, связанных с целью организации и ее возможностью добиться намеченных результатов;

- расширены обязательства высшего руководства;

- добавлены новые требования касательно определения рисков и возможностей, действий, необходимых для решения возникших вопросов, а также связанного с ними планирования;

- включены требования к определению целей по SMART (цели должны быть точными, измеримыми, достижимыми, актуальными и определенными по времени);

- расширены требования в части определения и документирования контроля процессов, отданных на аутсорсинг, добавлены требования касательно оценки, выбора, мониторинга выполнения/повторной оценки внешних поставщиков;

- добавлены дополнительные требования по объему внутреннего и внешнего обмена информацией, добавлены новые требования по внешнему обмену информацией с клиентами;

- добавлено требование о наличии документов, которые необходимы согласно требованиям органов государственного контроля и надзора;

- добавлены минимальные требования по организации системы прослеживаемости и по верификации и испытанию эффективности системы прослеживаемости;

- изменено словосочетание "аварийная ситуация" на "происшествия", включено требование относительно наличия документации по управлению этими ситуациями;

- расширен объем исходных данных, которые должны конкретизироваться в технологических схемах;

- добавлена рекомендация по наиболее подробному рассмотрению опасностей;

- объединены в одном документе План HACCP (анализ рисков и критические контрольные точки) и документ OPRP (операционные программы предварительных условий) под названием "План контроля опасности";

- добавлены требования по валидации программного обеспечения, используемого для мониторинга и измерения в рамках СМБПП (системы менеджмента безопасности пищевой продукции), включая документально подтвержденную информацию по валидации;

- уточнено требование для оценки каждой партии потенциально небезопасного продукта, добавлен дополнительный потенциальный механизм использования несоответствующего продукта (для альтернативного использования);

- добавлены требования относительно ответственности организации по контролю запланированных и незапланированных изменений, а также процессов аутсорсинга;

- внесены новые требования, связанные с ответственностью организации за определение процессов измерения и мониторинга, целью которых является оценка выполнения и эффективности СМБПП;

- расширены вводные данные для создания программы аудита: изменения в СМБПП и результаты мониторинга и измерения должны быть приняты во внимание при разработке программы аудита;

- изменена структура и количество вводных данных для анализа со стороны высшего руководства.

В октябре 2018 года FSSC 22000 будет предложен план по внедрению новой версии стандарта ISO 22000.

С наиболее подробной информацией и анализом версий 2005 и 2018 года стандарта ISO 22000 можно ознакомиться на официальном сайте FSSC 22000: http://www.fssc22000.com.

Источник:

http://www.fssc22000.comhttps://foodsmi.com

Вернуться к списку новостей