9 марта 2017 года на сайте Евразийской экономической комиссии с целью внутригосударственного согласования размещен проект технического регламента Евразийского экономического союза "О безопасности мяса птицы и продукции ее переработки".

Документом определяются область применения технического регламента, основные понятия, правила идентификации и обращения на рынке продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы. Также техрегламент устанавливает требования безопасности к соответствующей продукции, процессам ее производства, хранения, реализации, перевозки и утилизации, в том числе требования к мясным продуктам из птицы для детского питания. Помимо того, в документе прописаны требования к маркировке и упаковке, а также оценке соответствия. Приложения к техническому регламенту содержат:

- микробиологические нормативы безопасности продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы (отдельно для детского питания);

- микробиологические нормативы безопасности (промышленной стерильности) консервов из мяса птицы;

- гигиенические требования безопасности (отдельно для детского питания);

- гигиенические требования безопасности мяса птицы механической обвалки;

- требования к физико-химическим показателям продукции из мяса птицы и (или) субпродуктов для детского питания;

- предубойная выдержка птицы для убоя;

- максимальные допустимые уровни остатков ветеринарных препаратов, стимуляторов роста птицы и лекарственных средств в продуктах убоя птицы, контролируемые согласно информации об их использовании.

Отметим, что согласно статье XIV проекта техрегламента оценку соответствия предполагается проводить в нескольких формах:

- государственный надзор: для продуктов убоя птицы и продукции их переработки непромышленного изготовления, а также процессов реализации;

- ветеринарно-санитарная экспертиза: для продуктов убоя птицы (в т.ч. для детского питания);

- декларирование соответствия: для продукции из мяса птицы (кроме продукции нового вида и для детского питания);

- государственная регистрация в порядке, установленном ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции": для пищевой продукции нового вида и продукции из мяса птицы для детского питания.

Напомним, проект технического регламента "О безопасности мяса птицы и продукции ее переработки" был разработан уже давно. В декабре 2014 года было начато его публичное обсуждение.

Источник:

http://www.qgc.ru

Вернуться к списку новостей