Проблемы применения технического регламента (ТР) ТС 021 "О безопасности пищевой продукции" в части внедрения и поддержания изготовителем процедур, основанных на принципах ХАССП, стали главным вопросом повестки дня на расширенном заседании научно-технического совета (НТС) ОАО "ВНИИС" 15 сентября этого года. Напомним, ХАССП - это система управления безопасностью пищевых продуктов, которая обеспечивает контроль на всех этапах пищевой цепочки в каждой критической точке производственного процесса, включая хранение и реализацию продукции, где существует вероятность возникновения опасной ситуации.

В работе заседания приняли участие Руководитель Росстандарта Алексей Абрамов, член Коллегии (Министр) по вопросам технического регулирования ЕЭК Валерий Корешков, директор Департамента государственной политики в области технического регулирования и обеспечения единства измерений Минпромторга России Константин Леонидов, Председатель союза потребителей РФ Петр Шелищ, представители союзов производителей пищевой продукции, РСПП, контрольно-надзорных органов власти.

Особое внимание на совещании было уделено проблемам малого и среднего бизнеса, для которого применение идеологии ХАССП без методической поддержки является сложной задачей. В связи с этим по итогам обсуждения было рекомендовано создать на базе ОАО "ВНИИС" консультационно-внедренческий центр с задачами популяризации системы ХАССП, разработки методических материалов, организации конференций и семинаров.

В частности, запланирована реализация пилотного проекта по разработке типовых решений для внедрения и поддержания изготовителями процедур, основанных на принципах ХАССП. Прежде всего, проект направлен на поддержку малого и среднего бизнеса.

Начальной сферой его реализации станут отрасли хлебопекарного, мукомольного и кондитерского производства, затем опыт будет распространен на другие отрасли.

С целью отработки пилотного проекта во взаимодействии с бизнесом заключено соглашение о сотрудничестве между ОАО "ВНИИС" и НП "Российская гильдия пекарей и кондитеров".

Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации (ВНИИС) осуществляет научно-исследовательскую, методическую и консультационную деятельность в области стандартизации, сертификации, аккредитации, менеджмента качества. Основанный 15 апреля 1965 года, сегодня ВНИИС разрабатывает научно-методические и организационные основы подтверждения соответствия продукции и услуг, занимается разработкой и сертификацией систем менеджмента качества. Институт является Техническим центром основанной Росстандартом Системы добровольной сертификации "Системы качества и безопасности пищевой и фармацевтической продукции". Инфраструктура Системы включает более 20 органов по сертификации в различных регионах России.

Источник:

http://www.gost.ru/wps/portal/pages.root.News

Вернуться к списку новостей