МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СССР


Перечень разрешенных для передачи
продуктов, правила хранения и сроки
реализации особо скоропортящихся продуктов
(извлечения из "Санитарных правил", утвержденных
Минздравом СССР 20.06.86 N 42-123-4117-86)

К особо скоропортящимся относятся продукты, в которых при нарушении температурных условий и сроков реализации могут размножиться микроорганизмы, вызывающие порчу продуктов, острые кишечные инфекции и пищевые отравления (мясные, рыбные, творожные, овощные блюда, молоко, кисломолочные продукты, вареные колбасы, кулинарные изделия, кремовые кондитерские изделия, изделия из крови и субпродуктов).

Запрещается передача пациентам, находящимся на стационарном лечении в больнице, следующих продуктов:

- кур, цыплят (отварных);

- паштетов, студней, заливных (рыбных, мясных);

- пельменей, блинчиков, беляшей с мясом;