Созревание продукции из рыбы (нерыбных объектов)
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
СОЗРЕВАНИЕ ПРОДУКЦИИ ИЗ РЫБЫ (НЕРЫБНЫХ ОБЪЕКТОВ)
Биохимические и физико-химические процессы в продукции из рыбы (нерыбных объектов), в результате которых улучшается ее консистенция, вкусовые и ароматические свойства.
