Рыба (нерыбные объекты животного происхождения) холодного копчения
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
РЫБА (НЕРЫБНЫЕ ОБЪЕКТЫ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ) ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
Продукция, полученная из предварительно посоленной рыбы (нерыбных объектов животного происхождения) в процессе дымового, бездымного или смешанного способов холодного копчения и обладающая запахом и вкусом копчености.
Примечание - Различают холодное и горячее копчение в зависимости от температурного режима.
