Колбасная оболочка
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
КОЛБАСНАЯ ОБОЛОЧКА
Оболочка, придающая колбасному изделию определенную форму и выполняющая защитные функции.
Примечание - Колбасная оболочка может быть натуральная кишечная или искусственная.
"ГОСТ Р 52427-2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения" от 28.12.2005 г.
КОЛБАСНАЯ ОБОЛОЧКА
Натуральная (кишечная) или искусственная оболочка, придающая колбасному изделию определенную форму и выполняющая защитные функции
"ГОСТ 18158-72 Производство мясных продуктов. Термины и определения" от 06.10.1972 г.
