Подкожный жир
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ПОДКОЖНЫЙ ЖИР
Жир-сырец в виде отложений жировой ткани, снятой с наружной части туши при ее разделке.
Примечание - Свиной подкожный жир называется шпиком.
"ГОСТ Р 52427-2005 Промышленность мясная. Продукты пищевые. Термины и определения" от 28.12.2005 г.
ПОДКОЖНЫЙ ЖИР
Ндп. Полив
Жир-сырец, покрывающий наружную поверхность туши крупного рогатого скота, овец и коз
"ГОСТ 18157-88 Продукты убоя скота. Термины и определения" от 23.06.1988 г.
