Заливное из мяса (пищевых субпродуктов) птицы
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ЗАЛИВНОЕ ИЗ МЯСА (ПИЩЕВЫХ СУБПРОДУКТОВ) ПТИЦЫ
Кулинарное изделие из мяса (пищевых субпродуктов) птицы, охлажденное в форме, изготовленное из определенной формы кусочков вареного мяса (пищевых субпродуктов) птицы без костей, уложенных слоем и залитых сверху концентрированным бульоном, образующим при охлаждении плотное желе.
Примечание - Заливное из мяса (пищевых субпродуктов) птицы может быть оформлено продуктами растительного происхождения, например, зеленым горошком, кусочками лимона, зеленью, пряностями.
