Созревание консервов (пресервов) из морепродуктов
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
СОЗРЕВАНИЕ КОНСЕРВОВ (ПРЕСЕРВОВ) ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
Биохимические и физико-химические процессы, происходящие в течение определенного срока, в результате которых улучшается консистенция, вкус и запах консервов (пресервов) из морепродуктов.
"ГОСТ 30054-2003 Консервы, пресервы из рыбы и морепродуктов. Термины и определения" от 15.12.2003 г.
