МЕДНЫЙ КОМПЛЕКС ХЛОРОФИЛЛИНОВ

Copper complex of chlorophyllins

Порфириновый краситель, получаемый щелочным гидролизом хлорофиллов в присутствии солей меди, представляющий собой смесь комплексов хлорофиллина и хлорофиллина , содержащий не менее 95% медных комплексов хлорофиллинов в образце, высушенном при 100 °С в течение 1 ч, отвечающих максимуму оптической плотности в водно-фосфатном буферном растворе рН=7,5 при длине волны 405 и 630 нм, имеющий цвет от темно-зеленого до темно-синего.

Примечание: Е-номер: E141(ii).

"ГОСТ Р 52481-2010 Красители пищевые. Термины и определения" от 09.11.2010 г.