Старение яйца
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
СТАРЕНИЕ ЯЙЦА
Процесс морфологических и биохимических изменений, происходящих в яйце в период хранения и ухудшающих его пищевые качества.
"ГОСТ Р 54486-2011 Яйца пищевые. Термины и определения" от 07.11.2011 г.
