ИГРИСТОЕ ЖЕМЧУЖНОЕ ВИНО

Игристое вино* с объемной долей этилового спирта от 9,0% до 12,5%, насыщенное двуокисью углерода в результате полного или неполного спиртового брожения в герметичных сосудах виноградного сусла или вторичного брожения сброженного виноградного сусла и/или столового виноматериала, и давлением двуокиси углерода в бутылке от 100 до 250 кПа при 20 °С.

"ГОСТ Р 52335-2005 Продукция винодельческая. Термины и определения (с Изменениями N 1, 2)" от 20.05.2005 г.

ИГРИСТОЕ ЖЕМЧУЖНОЕ ВИНО

Продукт, получаемый насыщением вина двуокисью углерода в результате спиртового брожения виноградного сусла или вторичного брожения столового вина. Давление в бутылках должно находиться в пределах от 100 до 250 кПа при 20 °С.

Объемная доля этилового спирта должна быть не менее 8,5%.