Порционный замес полуфабриката (хлебопекарного производства)
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ПОРЦИОННЫЙ ЗАМЕС ПОЛУФАБРИКАТА (ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА)
Замес полуфабриката хлебопекарного производства при порционном дозировании сырья или сырья и полуфабрикатов и порционном выходе полуфабриката хлебопекарного производства.
"ГОСТ 32677-2014 Изделия хлебобулочные. Термины и определения" от 30.09.2014 г.
ПОРЦИОННЫЙ ЗАМЕС ПОЛУФАБРИКАТА (ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА)
Замес полуфабриката хлебопекарного производства при порционном дозировании сырья и полуфабрикатов.
