Концентрированная молочно-кислая закваска (для хлебопекарного производства)
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
КОНЦЕНТРИРОВАННАЯ МОЛОЧНО-КИСЛАЯ ЗАКВАСКА (ДЛЯ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА)
Закваска для хлебопекарного производства, полученная сбраживанием питательной смеси молочно-кислыми бактериями и имеющая влажность 63%-66% и кислотность более 16 град.
"ГОСТ Р 51785-2001 Изделия хлебобулочные. Термины и определения" от 27.07.2001 г.
