Отволаживание (макаронных изделий)
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ОТВОЛАЖИВАНИЕ (МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ)
Стадия сушки полуфабриката макаронных изделий, при которой происходит перераспределение влаги по всей толще макаронного изделия.
"ГОСТ Р 52000-2010 Изделия макаронные. Термины и определения" от 10.09.2010 г.
