ПАСТИЛЬНЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Кондитерские изделия, приготовленные сбиванием пенообразователя и уваренного раствора студнеобразователя (агара, агароида, пектина и др.) с сахарным или сахаро-паточным сиропом с добавлением фруктово-ягодного сырья, вкусовых, ароматических, красящих веществ, формуемые отливкой в пласт с последующей резкой.

Постановление Госстандарта России от 28.04.1999 г. N 21 "О Правилах проведения сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья (Минюст N 1777 05.05.99)"

ПАСТИЛЬНОЕ ИЗДЕЛИЕ

Сахаристое кондитерское изделие пенообразной структуры с подсушенной поверхностью, полученное из сбивной массы с добавлением фруктово-ягодного сырья, пищевых добавок, ароматизаторов, с массовой долей фруктового сырья не менее 11%, массовой долей влаги не более 25%, плотностью не более 900 кг/м3.