Асептическое консервирование продукции из фруктов (овощей, грибов)
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
АСЕПТИЧЕСКОЕ КОНСЕРВИРОВАНИЕ ПРОДУКЦИИ ИЗ ФРУКТОВ (ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ)
Совокупность технологических операций производства продукции из фруктов (овощей, грибов) и технических средств для их проведения, включающая в себя термическую обработку и охлаждение продукции из фруктов (овощей, грибов), стерилизацию тары для фасования в нее продукции из фруктов (овощей, грибов), асептическое фасование продукции из фруктов (овощей, грибов) и укупоривание тары, обеспечивающие длительное хранение продукции из фруктов (овощей, грибов) при заданных условиях.
Примечание - Стерилизация тары может быть термическая, химическая, радиационная, а также их комбинация.
