Размораживание фруктов (овощей, грибов)
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
РАЗМОРАЖИВАНИЕ ФРУКТОВ (ОВОЩЕЙ, ГРИБОВ)
Технологический процесс перехода содержащейся в замороженных фруктах (овощах, грибах) воды из твердого состояния в жидкое при термическом воздействии.
