Вы нашли документ, содержащийся в электронной базе документов - "ТЕХЭКСПЕРТ"!
Об обеспечении последовательности (поточности) технологических процессов на предприятиях общественного питания
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Стройэксперт. "Вариант Лидер"
- Стройтехнолог
- Техэксперт: Охрана труда
- Авиатор
- Техэксперт: Эксплуатация зданий
- Техэксперт: Экология. Проф
Об обеспечении последовательности (поточности) технологических процессов на предприятиях общественного питания
Вопрос:
Пункт 5.20 (СанПиН 2.4.5.2409-08 Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования): Пищевые отходы не допускается выносить через раздаточные или производственные помещения пищеблока. Применимо ли данное требования к другим предприятиям общественного питания (детские сады, кафе и т.д)?
Ответ:
Существует общее для всех предприятий общественного питания правило, запрещающее организацию встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды.
Скачать документ нельзя - можно заказать Бесплатно! 1 документ
Документ будет отправлен на указанный Вами e-mail в течение 3 рабочих дней*
Часы работы: с Пн по Пт с 8:30 до 17:30 по московскому времени.
или
Посмотреть возможности крупнейшей электронной библиотеки "Техэксперт" - более 8 000 000 документов!
! После демонстрации Вы получите бесплатный доступ к базе данных «Информационный указатель стандартов» или к информационному каналу «Реформа технического регулирования», куда включены не только новые технические регламенты, но также их проекты - предстоящие изменения в области технического регулирования. Ни в одной другой базе данных этого нет!
