ГВС организации общественного питания

Вопрос:

Согласно СП 2.3.6.1079-01 (с изменениями на 10 июня 2016 года) Санитарно-эпидемиологические правила: П.3.5. При отсутствии горячей или холодной воды организация приостанавливает свою работу. Абзац исключен с 1 июля 2007 года изменением N 2 от 3 мая 2007 года. - См. предыдущую редакцию. В СП 2.3.6.1079-01 (с изменениями на 3 апреля 2003 года) исключенный абзац гласил, что "При наличии санитарно-эпидемиологического заключения органов и учреждений госсанэпидслужбы допускается установка резервных автономных устройств горячего водоснабжения с разводкой по системе". Соответственно исходя из актуального пункта 3.5. резервирование горячей воды в здании столовой не требуется, всё таки абзац исключен?

Так как пункт 3.1 гласит: Организации, независимо от форм собственности, мощности, места расположения, оборудуются системами внутреннего водопровода и канализации. Водоснабжение организаций осуществляется путем присоединения к централизованной системе водопровода, при его отсутствии оборудуется внутренний водопровод с водозабором из артезианской скважины, колодцев, каптажей. Источники водоснабжения вновь строящихся, реконструируемых и действующих предприятий, резервные автономные устройства горячего водоснабжения с разводкой по системе должны отвечать требованиям соответствующих санитарных правил (абзац в редакции, введенной в действие с 1 июля 2007 года Изменением N 2 от 3 мая 2007 года, - см. предыдущую редакцию).