Биологическое созревание сливок
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
БИОЛОГИЧЕСКОЕ СОЗРЕВАНИЕ СЛИВОК
Сквашивание сливок при определенных технологических режимах под действием введенных молочнокислых и ароматообразующих бактерий.
