КИСЛОМОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, ОБОГАЩЕННЫЕ ПРОБИОТИЧЕСКИМИ МИКРООРГАНИЗМАМИ

Продукты кисломолочные, изготовляемые с использованием заквасочных микроорганизмов и обогащенные путем добавления в процессе сквашивания и/или после него пробиотических микроорганизмов в монокультурах и/или ассоциациях, содержащие молочнокислые микроорганизмы не менее 10 КОЕ/см, пробиотические микроорганизмы не менее 10 КОЕ/см.

Примечание - Для кефира, обогащенного пробиотическими микроорганизмами, нормируется содержание дрожжей - не менее 10 КОЕ/см.