ПРОПИОНОВОКИСЛЫЕ БАКТЕРИИ

(Propionibacterium): 

Грамположительные, неподвижные, неспорообразующие, обычно каталазоположительные, плеоморфные палочковидные бактерии со свойствами от анаэробных до аэротолерантных, которые часто являются дифтероидами или имеют форму клубка и могут также быть кокковыми, булавовидными или раздвоенными.

Примечания

1 Пропионовокислые бактерии являются хемоорганотрофами и продукты их ферментации включают большие количества пропионовой и уксусной кислот и углекислый газ. Оптимальная температура их роста от 30°С до 37°С.

2 Основной вид пропионовокислых бактерий: Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii и др.

"ГОСТ 32923-2014 Продукты кисломолочные, обогащенные пробиотическими микроорганизмами. Технические условия" от 10.12.2014 г.