Глубокое обезвоживание сельди
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ГЛУБОКОЕ ОБЕЗВОЖИВАНИЕ СЕЛЬДИ
(deep dehydration of herring)
Потеря тканевого сока на поверхности мороженой сельди, проявляющаяся в потускнении участков поверхности, наличии белых и (или) желтых пятен, проникших в толщу мышечной ткани и не удаляющихся соскабливанием без нарушения внешнего вида.
"ГОСТ 32910-2014 Сельдь мороженая. Технические условия" от 10.09.2014 г.
