Созревшая рыба пряного посола
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
СОЗРЕВШАЯ РЫБА ПРЯНОГО ПОСОЛА
Готовая к употреблению рыба, без признаков сырости, с нежной сочной консистенцией и своеобразным вкусо-ароматическим "букетом", являющимся результатом биохимических и физико-химических процессов, произошедших при хранении и (или) транспортировании рыбы пряного посола.
"ГОСТ 32341-2013 Пелядь, ряпушка и тугун пряного посола. Технические условия" от 22.11.2013 г.
СОЗРЕВШАЯ РЫБА ПРЯНОГО ПОСОЛА
Готовая к употреблению продукция из рыбы, обработанной смесью поваренной соли, пряностей и сахара, с нежной сочной консистенцией и своеобразным вкусоароматическим "букетом", полученными в результате биохимических и физико-химических процессов, произошедших при хранении.
"ГОСТ 18223-2013 Скумбрия и ставрида пряного посола. Технические условия" от 08.11.2013 г.
