Пряно-солевая заливка
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ПРЯНО-СОЛЕВАЯ ЗАЛИВКА
Отвар пряностей с добавлением поваренной соли и сахара в определенных количествах согласно рецептуре.
Примечание - Пряно-солевую заливку добавляют при изготовлении рыбы пряного посола при недостатке натурального тузлука.
"ГОСТ 32341-2013 Пелядь, ряпушка и тугун пряного посола. Технические условия" от 22.11.2013 г.
ПРЯНО-СОЛЕВАЯ ЗАЛИВКА
Отвар пряностей с добавлением поваренной соли и сахара согласно рецептуре.
"ГОСТ 18223-2013 Скумбрия и ставрида пряного посола. Технические условия" от 08.11.2013 г.
