НИТРАТ КАЛИЯ

Potassium nitrate

Консервант пищевого продукта, получаемый взаимодействием нитрата натрия с хлоридом калия, содержащий основного вещества не менее 99% в пересчете на сухое вещество, имеющий показатель активной кислотности 5%-ного водного раствора в пределах от 4,5 до 8,5, представляющий собой белый кристаллический порошок или бесцветные кристаллы.

Примечания

Нитрат калия допускается использовать в ряде пищевых продуктов как фиксатор окраски.

Е-номер: Е 252.