Прогорклость
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ПРОГОРКЛОСТЬ
Окисление липидов или образование несвязанных жирных кислот, ведущие к появлению характерного неприятного привкуса; маслянистый внешний вид мякоти не обязательно указывает на то, что ядро является прогорклым.
"ГОСТ 32874-2014 (UNECE STANDARD DDP-01:2013) Орехи грецкие. Технические условия" от 30.10.2014 г.
ПРОГОРКЛОСТЬ
Неприятный привкус, вызванный окислением липидов.
ПРОГОРКЛОСТЬ
Неприятный привкус, вызванный окислением липидов.
