ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ

Сырье, применяемое по рецептуре для повышения пищевой ценности, обеспечения специфических органолептических и физико-химических свойств хлебобулочных изделий;

Постановление Правительства Республики Казахстан от 26.05.2008 г. N 496 "Требования к безопасности хлеба и хлебобулочных, кондитерских изделий"

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ СЫРЬЕ (ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНОГО ИЗДЕЛИЯ)

(Ндп. вспомогательное сырье; подсобное сырье)

Сырье для хлебобулочного изделия, применяемое для обеспечения специфических органолептических и физико-химических свойств хлебобулочного изделия.

"ГОСТ Р 51785-2001 Изделия хлебобулочные. Термины и определения" от 27.07.2001 г.