Терпкость
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ТЕРПКОСТЬ
Сильное вяжущее ощущение во рту, которое придает чаю его освежающее свойство.
Примечание - Может быть результатом старости и плохих условий хранения.
"ГОСТ 32593-2013 Чай и чайная продукция. Термины и определения" от 27.05.2014 г.
ТЕРПКОСТЬ
(astringency)
Органолептическое свойство индивидуальных веществ или смесей, вызывающих вяжущий вкус.
"ГОСТ Р ИСО 5492-2005 Органолептический анализ. Словарь" от 29.12.2005 г.
