КРИТИЧЕСКИЕ ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ЗОНЫ

Локальные зоны асептического производства, в которых совершаются асептические манипуляции с продуктом, асептический монтаж оборудования, операции наполнения и укупорки, где продукт подвергается наибольшему риску контаминации. Данные зоны, как правило, располагаются в классах чистоты А, В (100) в соответствии с МУ-44-116;

МУК (Методические указания) от 10.03.1999 г. N 4.2.734-99 "МУК 4.2.734-99 Микробиологический мониторинг производственной среды"

КРИТИЧЕСКАЯ ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЗОНА

(critical processing zone)

Локальная зона в асептическом производстве, в которой продукт и поверхности, контактирующие с продуктом, открыты в окружающую среду.