УСТОЙЧИВОСТЬ К ОКИСЛЕНИЮ

Индукционный период, выраженный в часах, определяемый в соответствии с методом, установленным в настоящем стандарте.

Примечание - Определение устойчивости к окислению обычно выполняют при температуре 100 °С - 120 °С. В зависимости от устойчивости к окислению пробы подлежат испытанию. Оптимальный индукционный период составляет от 6 до 24 ч. Повышение или снижение температуры на 10 °С уменьшает или увеличивает индукционный период приблизительно в два раза.

"ГОСТ 31758-2012 (ISO 6886:2006) Жиры и масла животные и растительные. Определение устойчивости к окислению (ускоренное испытание на окисление)" от 29.11.2012 г.

УСТОЙЧИВОСТЬ К ОКИСЛЕНИЮ

Индукционный период, определяемый в соответствии с методикой, установленной в настоящем стандарте, выраженный в часах.