СОДЕРЖАНИЕ СЫРОГО ПРОТЕИНА

(crude protein content):

Содержание азота, умноженное на коэффициент, составляющий обычно 6,25.

Примечание 1 - Перечень других коэффициентов для возможного использования в случае различных продуктов приведен в приложении D.

Примечание 2 - Коэффициенты для расчета сырого протеина по общему содержанию азота выводятся из метода Кьельдаля, который является стандартным (арбитражным) методом для определения общего содержания азота. Поскольку метод, установленный в данной части стандарта, использует такие же коэффициенты, что и метод Кьельдаля, достоверность этих коэффициентов необходимо проверить ввиду небольшого различия в результатах, полученных методом Кьельдаля и методом Дюма.

"ГОСТ Р ИСО 16634-1-2011 Продукты пищевые. Определение общего содержания азота путем сжигания по методу Дюма и расчет содержания сырого протеина. Часть 1. Масличные культуры и корма для животных" от 30.08.2011 г.