СИНЕРЕЗИС

Процесс вытекания жидкой фазы пены из пленок и пенных каналов (каналов Гиббса-Плато) под действием силы тяжести.

Приказ ГУГПС МЧС России от 03.12.2001 г. N 80 "НПБ 304-2001 Пенообразователи для тушения пожаров. Общие технические требования и методы испытаний"

СИНЕРЕЗИС

(от греч. synairesis - сжатие, уменьшение)

Самопроизвольное уменьшение объема студней и высокомолекулярных дисперсных структур, сопровождающееся выделением жидкой фазы. С. может быть ускорен действием дополнительных напряжений, стремящихся сжать молекулярную структуру студня (напр., центрифугированием). С. - важный технол. процесс ряда произ-в; изготовления изделий из латексов, сыроварения, получения творога и пр. В ряде случаев (напр., при черствении хлеба, "выпотевании" избытка пластификатора из пластифицированных полимеров) С. представляет собой нежелательное явление, к-рое следует устранять.