Сбивание кондитерского полуфабриката
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
СБИВАНИЕ КОНДИТЕРСКОГО ПОЛУФАБРИКАТА
Ндп. Взбивание кондитерского полуфабриката
D. Einschlagen
Е. Beating
F. Battage
Интенсивное перемешивание кондитерского полуфабриката с одновременным насыщением его воздухом
