Рыба охлажденная
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
РЫБА ОХЛАЖДЕННАЯ
Рыба, прошедшая процесс охлаждения, обеспечивающий снижение температуры в толще мышечной ткани продукта до температуры от -1°С до -5°С;
РЫБА ОХЛАЖДЕННАЯ
Рыба, температура которой в толще мышечной ткани поддерживается на уровне от 5 °С до точки замерзания клеточного сока рыбы, не достигая этой точки.
"ГОСТ Р 51493-99 Рыба разделанная и неразделанная мороженая. Технические условия" от 22.12.1999 г.
РЫБА ОХЛАЖДЕННАЯ
