Потери при кулинарной обработке
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ПОТЕРИ ПРИ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКЕ
Уменьшение массы пищевых продуктов в процессе изготовления продукции общественного питания.
ПОТЕРИ ПРИ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКЕ
Уменьшение массы пищевых продуктов в процессе изготовления продукции общественного питания.
"ГОСТ 31985-2013 Услуги общественного питания. Термины и определения" от 27.06.2013 г.
ПОТЕРИ ПРИ КУЛИНАРНОЙ ОБРАБОТКЕ
Уменьшение массы пищевых продуктов в процессе изготовления продукции общественного питания.
