ФРУКТОВЫЙ НЕКТАР

Жидкий продукт, полученный смешиванием фруктового сока (соков) и/или концентрированного фруктового сока (соков), или доведенной до пюреобразного состояния съедобной части доброкачественных спелых свежих фруктов с питьевой водой, сахаром, или сахарами, или сахарным сиропом, или медом, в котором общая объемная доля фруктового сока и/или пюре должна быть не ниже уровня, установленного в приложении 2 к федеральному закону от 27.10.2008 n 178-фз, несброженный, но способный к брожению, консервированный физическими способами, кроме обработки ионизирующим излучением, и предназначенный для непосредственного употребления в пищу

"ГОСТ Р 51398-99 Консервы. Продукция соковая. Соки, нектары и сокосодержащие напитки. Термины и определения (с Изменениями N 1, 2)" от 16.12.1999 г.

ФРУКТОВЫЙ НЕКТАР - жидкий пищевой продукт, который несброжен, способен к брожению, произведен путем смешивания сока, и (или) фруктового пюре, и (или) концентрированного фруктового с питьевой водой с добавлением сахара, и (или) cахаров, и (или) меда, подсластителей или без их добавления. Минимальная объемная доля сока и (или) фруктового пюре во фруктовом  должна быть не ниже уровня, установленного в приложении 2 к Техническому регламенту на соковую продукцию из фруктов и овощей (Федеральный закон от 27.10.2008 N 178-ФЗ). В такой нектар могут быть добавлены фруктовая мякоть и (или) клетки цитрусовых фруктов, концентрированные натуральные ароматообразующие вещества одноименных фруктов. Консервирование фруктового нектара может быть осуществлено только с использованием физических способов, за исключением обработки ионизирующим излучением. Смешанный фруктовый нектар производят путем смешивания двух и более соков, или фруктового пюре, или концентрированного фруктового пюре, произведенных из различных видов фруктов