ASTM International

Standard Guide for Serving Protocol for Sensory Evaluation of Foods and Beverages
 N E1871

Annotation

This guide describes suggested procedures for presenting samples to sensory assessors. The purpose of this guide is to provide general guidelines for conducting sensory evaluation on a variety of foods and beverages, excluding beverage alcohol.

The values stated in SI units are to be regarded as standard. No other units of measurement are included in this standard.

This standard does not purport to address all of the safety concerns, if any, associated with its use. It is the responsibility of the user of this standard to establish appropriate safety and health practices and determine the applicability of regulatory limitations prior to use.

Автоматический перевод:

Типичный гид для обслуживания протокола для сенсорной оценки продуктов и напитков

Это руководство описывает предложенные процедуры для представления выборок сенсорным экспертам. Цель этого руководства состоит в том, чтобы предоставить общие руководящие принципы для проведения сенсорной оценки на множестве продуктов и напитков, исключая алкоголь напитка.

Значения, утвержденные в единицах СИ, должны рассматриваться как стандарт. Никакие другие единицы измерения не включены в этот стандарт.