Остаточная активность кислой фосфатазы
Список продуктов
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
ОСТАТОЧНАЯ АКТИВНОСТЬ КИСЛОЙ ФОСФАТАЗЫ
Величина активности кислой фосфатазы, определенная в соответствии с методом, изложенным в настоящем стандарте, и выраженная массовой долей фенола в процентах.
Примечание - По остаточной активности кислой фосфатазы определяют эффективность тепловой обработки вареных продуктов.
