International Organization for Standardization

Sensory analysis  Guidelines for the use of quantitative response scales - Second Edition
 N 4121

Annotation

This International Standard provides guidelines describing quantitative response scales (where the response obtained indicates the intensity of perception) and their use when assessing samples.

It is applicable to all quantitative assessment, whether global or specific and whether objective or hedonic.

It is intentionally limited to the most commonly used measurement scales for sensory assessment.

It is necessary to distinguish between two common uses of the term "scale": response scale (see 3.1), and measurement scale (see 3.5).

NOTE Annex A gives examples of an application.

Автоматический перевод:

Инструкции сенсорного анализа для использования количественных весов ответа - Второй Выпуск

Этот Международный стандарт обеспечивает инструкции описать количественные весы ответа (где полученный ответ указывает интенсивность восприятия), и их использование при оценке образцов.

Это является применимым ко всей количественной оценке, или глобальным или определенным и или объективным или фигурным.