European Committee for Standardization

Flour from wheat (Triticum aestivum L.) - Amperometric method for starch damage measurement
 N EN ISO 17715

Annotation

This International Standard specifies the determination of the damage to starch using an amperometric method.

It is applicable to all flour samples from industrial or laboratory milling of wheat (Triticum aestivum L.).

NOTE 1 Wheat can be milled in the laboratory according to the methods described in ISO 27971[9] or in BIPEA guidance document BY.102.D.9302.[10]

NOTE 2 In the absence of validity studies, the results on semi-wholemeal or wholemeal flour, although able to meet the conditions of repeatability given in Clause 9, require careful interpretation.

Автоматический перевод:

Мука от пшеницы (Triticum aestivum L.) - Амперометрический метод для крахмала повреждает измерение

Этот Международный стандарт определяет намерение ущерба крахмалить использование амперометрического метода.

Это применимо ко всем образцам муки от промышленного или лабораторного размалывания пшеницы (Triticum aestivum L.).

ПРИМЕЧАНИЕ 1 Пшеница может молоться в лаборатории согласно методам, описанным в ISO 27971[9] или в руководящем документе BIPEA 102. D.9302. [10]