DANSK - Dansk Standard

Foodstuffs - Determination of vitamin A by high performance liquid chromatography - Part 1: Measurement of all-E-retinol and 13-Z-retinol
 N DS/EN 12823-1

Annotation

This European Standard specifies a method for the determination of vitamin A in foodstuffs by high performance liquid chromatography (HPLC). This method has been validated in an interlaboratory study with samples of margarine and milk powder with all-E-retinol levels ranging from 653 µg/100 g to 729 µg/100 g and with 13-Z-retinol levels ranging from 30 µg/100 g to 39 µg/100 g. The determination of vitamin A content is carried out by the measurement of all-E-retinol, 13-Z-retinol and -carotene. This part covers the measurement of all-E-retinol and 13-Z-retinol. The extract obtained after saponification in this method can be used for the determination of -carotene, as described in EN 12823 2:2000 Foodstuffs - Determination of vitamin A by high performance liquid chromatography - Part 2: Measurements of -carotene. In this case, the saponification temperature should preferably not exceed 80 °C in order to prevent isomerisation and oxidation of -carotene.

Автоматический перевод:

Продовольствие - Определение витамина А высокоэффективной жидкостной хроматографией - Часть 1: Измерение all-E-retinol и 13-Z-retinol

Этот европейский стандарт определяет метод для определения витамина А в продовольствии высокоэффективной жидкостной хроматографией (HPLC). Этот метод был утвержден в межлабораторном исследовании с образцами маргарина и сухого молока с all-E-retinol уровнями в пределах от 653 мкг / 100 г к 729 мкг / 100 г и с 13-Z-retinol уровнями в пределах от 30 мкг / 100 г к 39 мкг / 100 г. Определение содержания витамина А выполняется измерением all-E-retinol, 13-Z-retinol и С-каротин. Эта часть покрывает измерение all-E-retinol и 13-Z-retinol. Экстракт, полученный после омыления в этом методе, может использоваться для определения С-каротина, как описано в продовольствии EN 12823 2:2000 - Определения витамина А высокоэффективной жидкостной хроматографией - Часть 2: Измерения С-каротина. В этом случае температура омыления не должна предпочтительно превышать 80 °C для предотвращения изомеризации и окисления С-каротина.