Вы нашли документ, содержащийся в электронной базе документов - "ТЕХЭКСПЕРТ"!
Минимальный состав помещений мучного цеха
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Стройэксперт. "Вариант Лидер"
- Стройтехнолог
- Техэксперт: Охрана труда
- Авиатор
- Техэксперт: Эксплуатация зданий
- Техэксперт: Экология. Проф
Минимальный состав помещений мучного цеха
Вопрос:
Вопрос по СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья", раздел X. Санитарные требования к выработке кондитерских изделий с кремом", "п.10.1. Требования настоящих Правил распространяются на кондитерские цеха организаций, с суточной выработкой кондитерских изделий с кремом не более 300 кг" определены требования к набору помещений кондитерских цехов с выработкой изделий с кремом и без крема. Правомерно ли использовать требования по набору помещений к кондитерским цехам с выработкой изделий без крема по отношению к мучному цеху ресторана, вырабатывающего мучные кулинарные изделия? Если нет, то какими нормами регламентируется минимальный состав помещений мучного цеха в составе ресторана?
Скачать документ нельзя - можно заказать Бесплатно! 1 документ
Документ будет отправлен на указанный Вами e-mail в течение 3 рабочих дней*
Часы работы: с Пн по Пт с 8:30 до 17:30 по московскому времени.
или
Посмотреть возможности крупнейшей электронной библиотеки "Техэксперт" - более 8 000 000 документов!
! После демонстрации Вы получите бесплатный доступ к базе данных «Информационный указатель стандартов» или к информационному каналу «Реформа технического регулирования», куда включены не только новые технические регламенты, но также их проекты - предстоящие изменения в области технического регулирования. Ни в одной другой базе данных этого нет!
