Методические указания
по выделению, идентификации и количественному определению насыщенных, моно-, би-, три- и ряда полициклических ароматических углеводородов в пищевых продуктах

N 4721-88

Часть 2. Определение полициклических ароматических углеводородов

1. Принцип метода

Методика заключается в выделении ПАУ из неомыляемой фракции липидов, получаемой при обработке образца спиртовым раствором щелочи и экстракции гексаном, путем хроматографического разделения экстракта, идентификации и количественном определении с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) и спектрофлуориметрии, а также визуально в тонком слое ацетилированной целлюлозы.

2. Приборы и реактивы

Колбы круглодонные вместимостью 1000, 250, 100 мл