Вы нашли документ, содержащийся в электронной базе документов - "ТЕХЭКСПЕРТ"!
Инструкция по изготовлению мороженых рыбных наборов для ухи
Данный раздел/документ содержится в продуктах:
- Техэксперт: Нормы, правила, стандарты и законодательство России
- Все нормы, правила, стандарты
- Архив
- СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
- ГОСТ 26816-86 Плиты цементностружечные. Технические условия
- Нормы, правила, стандарты и законодательство по техническому регулированию
- Техэксперт: Нефтегазовый комплекс
- Техэксперт: Охрана труда
- Нормативные документы по охране труда
- Техэксперт: Экология. Проф
- Система нормативов охраны и рационального использования природных ресурсов
- Законодательство России
- Стройэксперт. "Вариант Лидер"
- Строительное производство и проектирование (технические нормы, правила, стандарты)
- СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
- ГОСТ 26816-86 Плиты цементностружечные. Технические условия
- Строительное производство и проектирование (технические нормы, правила, стандарты)
- Техэксперт: Помощник Проектировщика
- Строительное производство и проектирование (технические нормы, правила, стандарты)
- СанПиН 2.3.4.545-96 Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий
- ГОСТ 26816-86 Плиты цементностружечные. Технические условия
- Строительное производство и проектирование (технические нормы, правила, стандарты)
- Авиатор
- Техэксперт: Эксплуатация зданий
- Техэксперт: Машиностроительный комплекс
19. Инструкция по изготовлению мороженых рыбных наборов для ухи
Инструкция предусматривает изготовление мороженых рыбных наборов для ухи из рыб всех семейств и видов, за исключением курильской скумбрии, пристипомы, маринки, илиши, анчоусовых, мелких сельдевых рыб, карпа, рыб тунцового промысла, океанических хрящевых рыб, мелочи третьей группы (кроме мелочи третьей группы океанических рыб и уклеи), с добавлением или без добавления рыбных пищевых отходов и с добавлением пряностей.
1. Сырье и материалы
Для изготовления мороженых рыбных наборов использовать рыбу-сырец, охлажденную и мороженую рыбу, мороженый полуфабрикат, рыбные пищевые отходы, получаемые при разделке рыбы: срезки мяса (филе); неполномерные кусочки; приголовные и плечевые части; калтычки, позвоночные кости (в том числе хрящи осетровых рыб), головы и плавники с прирезями мяса.
Скачать документ нельзя - можно заказать Бесплатно! 1 документ
Документ будет отправлен на указанный Вами e-mail в течение 3 рабочих дней*
Часы работы: с Пн по Пт с 8:30 до 17:30 по московскому времени.
или
Посмотреть возможности крупнейшей электронной библиотеки "Техэксперт" - более 8 000 000 документов!
! После демонстрации Вы получите бесплатный доступ к базе данных «Информационный указатель стандартов» или к информационному каналу «Реформа технического регулирования», куда включены не только новые технические регламенты, но также их проекты - предстоящие изменения в области технического регулирования. Ни в одной другой базе данных этого нет!
