В первом квартале 2017 года Роспотребнадзор в три раза чаще находил на отечественных прилавках некачественную колбасу, чем в январе-марте прошлого года. В числе основных нарушений - отличие описанного на этикетке состава от реального, а также указание на соблюдение ГОСТа, не соответствующее действительности. Это следует из подготовленной ведомством для Росстата справки "Качество товаров, поступивших на розничные рынки в I квартале 2017 года" и аналогичного прошлогоднего документа, с которыми ознакомились "Известия". Производители утверждают, что требования указывать точный состав колбасы трудовыполнимы. Тем временем, число нарушений в молочной продукции сократилось в пять раз, а в остальных категориях продуктов практически не изменилось.
В первые три месяца 2017-го специалисты Роспотребнадзора установили "ненадлежащее качество и (или) опасность" 5,3% образцов в товарной группе "изделия колбасные" - годом ранее этот показатель составлял только 1,7%. В пресс-службе ведомства "Известиям" пояснили, что чаще всего производители колбасы получали замечания по маркировке изделий. Из документа службы следует, что эта претензия была предъявлена к 4,7% исследованных образцов. Близкий к службе источник сообщил "Известиям", что несоответствие продукта маркировке, как правило, выражается в указании неверного состава (например, в преувеличении мясной составляющей продукта) или мнимого соответствия изделия ГОСТу, чего лабораторные испытания не подтверждают. Также к нарушениям относится и предоставление неполной информации о продукте или его изготовителе. Еще у 0,5% исследованных образцов колбасы не было документов, подтверждающих качество и безопасность продукции, следует из документов Роспотребнадзора.
Заместитель руководителя АНО "Роскачество" Мария Сапунцова заметила, что, исходя из исследований организации, "львиная доля несоответствий законодательству приходится на маркировку продукции". Это характерно для уже исследованных Роскачеством продуктовых категорий, однако испытаний колбасы организация еще не проводила.
"Есть прямое введение потребителя в заблуждение эффектной маркировкой. Например, примерно 40% исследованных Роскачеством образцов имели маркировку "ГОСТ", что говорит о соответствии товаров государственным стандартам. Однако лабораторные испытания в трети случаев это, к сожалению, не подтверждали. Учитывая, что большинство потребителей предпочтут "гостированные" продукты, подобное поведение производителей недопустимо", - заявила она "Известиям".
Руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин отметил, что действующее законодательство требует точного соответствия колбас указанному на этикетке составу, и это требование не всегда выполнимо.
"Производитель обязан указывать точное содержание жира, белков и углеводов. А колбаса неоднородна, даже вареная, не говоря уже о сырокопченой. Поэтому пробы могут показать несоответствие", - пояснил Сергей Юшин.
Он также отметил, что проблемой считается обнаружение чужеродного ДНК (например, куриного в говяжьей колбасе). Однако полностью избежать этого невозможно, и логично было бы установить допустимые нормативы их присутствия, полагает специалист.
"Если мимо меня пролетит птица, во мне можно будет обнаружить ее ДНК. Достичь на заводе стерильности, как в операционной, невозможно", - заявил Сергей Юшин.
Источник:
http://iz.ru